要做好油條，首先選擇好面粉、和面工藝。面醒發的好壞，取決于溫度和時間，選擇好的膨松劑也是關鍵。根據季節、溫度變化，面的醒發工藝也要調整。油條看似簡單，但一定要掌握其品性。一根好的油條，拿在手里豎得起來，外觀全黃，放在陽光下通透，口感酥脆。一個好的配方100斤面耗油不會超過29斤。
川丸自主研發油條機多項專利，提供仿手工全自動油條機及油條相關制作技術。
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